1、干香菇先在水里泡发,洗干净后切成碎粒,洋葱扒皮后切碎,姜切片。
2、准备好的五花肉放入凉水,煮开去腥,捞出冷凉后,将五花肉剁碎。
3、热锅倒入油,油热后将姜片倒入锅中爆香,加入洋葱反复翻炒,然后加入五花肉,将肉炒干,再加入豆腐乳,倒入生抽、老抽,将豆腐乳压碎,翻炒均匀。
4、最后倒入香菇,反复翻炒,香菇炒至变软后,加入清水,大火烧开,小火炖一会,最后收汁即可。
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