1、首先，找一个塑料盒子，将盒子底部钻几排小孔。
2、接下来，把绿豆盛到盆里洗干净，在室温（一般要在20度左右）下放一夜。
3、接着，第二天将盆里发出小芽的绿豆洗干净，装塑料盒子里，请注意盒子底下最好找个底托，然后再往盒子里装少量的水，找个重物压在绿豆之上，最后盖上盖子放在室温（一般要在20度左右）黑暗处。
4、第三天继续拿出来用水冲洗后重复第三步的步骤。
5、最后，连续让其生长五六天之后，拿出来用水进行淘洗，以去掉外壳，就可以凉拌或者生炒食用了。
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