芦笋要焯水几分钟 芦笋没焯水能吃么

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,很多人都知道芦笋在制作之前是需要焯水的,但具体的焯水时间却并不是很了解,那芦笋要焯水几分钟?芦笋没焯水能吃么?

芦笋要焯水几分钟

一般是在2-10分钟。

若是在芦笋洗净被切成一段一段后,再放入锅中焯水的情况下,一般来说2-4分钟就能使芦笋断生,完成焯水,但若是芦笋的体积较大,没有切开而是整根被放入锅中焯水的话,可能需要10分钟左右才能完成焯水过程。

因此在将芦笋进行焯水的时候,需要根据购买的芦笋大小,来调整焯水的时间。

芦笋没焯水能吃么

不能。

如果芦笋没有焯水直接就炒的话,吃起来的味道会苦苦的,这主要是因为芦笋中含有的草酸成分,这种成分能影响人体对钙的吸收,因此在做芦笋之前都需要将芦笋焯水。

焯水能够帮助去除芦笋内大部分的草酸,还能使芦笋内的营养成分不过多流失,长期食用没有焯水的芦笋,容易导致摄入的草酸过多,不利于身体健康。

芦笋过水后嘌呤会降低吗

会有一定程度的降低。

芦笋用水煮开后能使含有的嘌呤含量有一定程度上的降低,这主要是因为嘌呤属于水溶性的物质,在高温的情况下会更容易溶于水,所以在制作芦笋之前,需要先用沸水将芦笋煮一段时间之后再进行烹饪,这样才能避免食用芦笋后身体的嘌呤含量大量增加,对身体健康产生不良影响。

焯水后的芦笋可以隔夜吗

可以,但不建议。

焯水后的芦笋如果用保鲜膜包好放入冷藏室中保存的话,一般来说是能够隔夜保存的,只要隔夜后的芦笋没有变质、变味,都是可以食用的。

但是由于焯水后的芦笋中也含有丰富的营养物质,隔夜后很容易滋生细菌,且还容易增加亚硝酸盐的含量,长期食用隔夜后的芦笋的话,不利于身体健康,因此不建议将焯水后的芦笋隔夜。

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