带皮毛豆煮多久能熟毛豆炒几分钟可以熟吗

毛豆是新鲜连荚的黄豆，口感鲜嫩，加点盐煮一煮就能吃了，那么带皮毛豆煮多久能熟呢？

毛豆要凉水下锅，水开后10分钟左右就可以了。

喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果喜欢吃软一点的的可以再多煮2分钟。

注意:煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。

大火炒是可以熟的。

所需食材：毛豆、猪肉、葱、香、蒜、生抽、食盐、食用油

步骤一：毛豆去掉外皮，放入清水中洗干净，捞出控干水分备用。

步骤二：猪肉切成肉条，葱切碎，姜切丝，大蒜剥皮切成蒜末。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量生抽，炒匀上色。

步骤四：然后倒入毛豆和适量食盐炒匀，继续翻炒几分钟，即可盛出装盘食用。

毛豆属于一种低热量食品，每100克毛豆中只含有120大卡左右的热量。

适量的吃毛豆不会引起肥胖的发生，毛豆含有卵磷脂、蛋白质、矿物质和少量的脂肪，含有雌性激素较为丰富，有一定的增加免疫力的功效，适量的食用有利于身体的健康，减肥期间的患者要注意合理营养饮食。

1.毛豆是黄豆的嫩芽身，含有丰富的植物蛋白和多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，蛋白质不但含量高，而且品质优，易被人体消化吸收。

2.毛豆中含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，改善便秘，利于血压和胆固醇的降低。

3.毛豆中还含有大豆异黄酮，在人体内有雌激素功能，能改善妇女更年期症状，防治骨质疏松。

4.毛豆中还含有人体必须的亚油酸和亚麻酸，能够改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量，预防心脑血管疾病。

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