西兰花可以跟花生在一起吃吗西兰花禁忌什么一起吃

西兰花也就是常说的绿花菜，其颜色鲜绿好看，营养丰富，味道脆爽好吃，一般单独焯水食用或是搭配肉类炒食，不知道这西兰花可不可以跟花生在一起吃呢？

西兰花和花生能一起吃，例如花生米炒西兰花就是一道比较经典的菜肴，两者食用对健康并无伤害，可放心搭配食用。以下是花生米炒西兰花的制作方法。

主料：西兰花250克，花生米70克。

辅料：食用油适量，食用盐适量，鸡精适量。

做法

1、准备好食材。

2、西兰花掰成小朵，用清水洗净后捞出备用。

3、锅内加入适量的清水煮沸，下西兰花焯水1分钟后捞出备用。

4、锅内加入适量的食用油，下花生米炒出香味。

5、放入西兰花翻炒均匀。

6、撒入适量的食用盐。

7、撒入适量的鸡精。

8、翻炒均匀即可。

西兰花是一种十字花科植物，含有丰富的胡萝卜素，食用可以保护眼睛、抗击自由基，对皮肤还有好处，但是西兰花不建议和其他富含胡萝卜素的食物一起食用，会导致大量的胡萝卜素在体内蓄积，进而出现皮肤发黄的情况。

富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、菠菜、萝卜缨子、西红柿、南瓜、杏等。

西兰花中含有丰富的维生素A，每100克西兰花中含有的维生素A高达1200微克，营养价值很高，但是和其他富含维生素A的食物一起食用，短时间内维生素A摄入过多，消耗不完，会蓄积在体内，如果长时间一起大量食用，有可能会出现维生素A中毒的情况，影响身体健康。

富含维生素A的食物有：猪肝、羊肝、鹅肝、鸡肝、鸭肝、维生素A补充剂等。

西兰花中维生素C含量丰富，是维生素C的良好来源，食用可以促进皮肤表皮黑色素代谢，有促进肌肤白皙的作用，和生的含维生素C分解酶的食物一起食用，会降低西兰花中维生素C的含量，降低了西兰花的营养价值。不过加热之后分解酶会失活，两者一起是可以烹熟食用的。

含维生素C分解酶的食物有：黄瓜、南瓜、胡萝卜等。

猪肝中金属离子含量很丰富，正常食用可以补充金属元素，但是和西兰花之类的含纤维素的食物一起食用，纤维素会和肝脏中的铜离子之类发生螯合反应，降低猪肝的营养价值。

西兰花一般煮3-5分钟即可。

西兰花有些较老硬，有些较嫩软，具体煮多久还是要根据具体情况，较老的就煮的时间稍微长一些约5分左右，软嫩的煮时间稍微短一些3分钟左右即可，不要煮太久，否则西兰花会煮的很烂，不仅口感不好，其中的营养物质也会流失。

可以吃，但是不能多吃。

脾胃不好的人群通常消化功能比较弱，而西兰花作为一种常见的蔬菜，其中含有比较丰富的纤维素成分，脾胃不好的人少量食用可能并无明显不适，但是若是食用过多，其中的纤维素会增加胃容量，加剧脾胃负担，导致肠内多余的气体积累，从而容易引起胀气等胃肠不适反应。

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