西兰花买回来都是绿色的，但时间放长了会变成黄色，变黄的西兰花还能吃吗？变黄的西兰花有毒吗？变黄的西兰花吃了会怎么样？
西兰花变黄了还可以吃吗
可以。
西兰花如果变黄了还是可以吃的，并不影响食用。即使是花色变黄了枝干部分也具有良好的口感和营养。
西兰花变黄了会有毒吗
西兰花变黄了没有毒，是可以吃的。
西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。
如何挑选新鲜的西兰花
1、菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
2、花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。
3、用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。
4、用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。
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