1、材料:莲藕150克,鲫鱼200克,水发木耳50克,葱花、姜片各少许。
2、调料:盐3克,鸡粉2克,料酒、胡椒粉、食用油各适量。
3、材料洗净;鲫鱼的两面撒上盐,抹匀,淋上料酒,腌渍10分钟;莲藕去皮切片;木耳切碎。
4、鲫鱼入热油锅,煎香后放入姜片,稍稍搅拌,注水,倒入莲藕,大火煮开转小火煮15分钟。
5、倒入木耳搅匀,续煮5分钟,加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀,关火后盛出,撒上葱花即可。
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