1、准备用料。牛肉、姬菇、盐、味精、淀粉、水、香油。
2、将切好的牛肉中,加入盐、味精、淀粉、水抓匀腌制5分钟。
3、炒锅中倒入适量的油,油热,下牛肉炒至八成熟,到处备用,
4、将锅中留底油,下入姜片、姬菇、盐翻炒八成熟,加入炒锅的牛肉翻炒。
5、加入味精、耗油翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
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