1、准备食材：牛展2条，卤水汁，八角，香叶，花椒，陈皮，草果，桂皮，小茴香，姜片，蒜头，葱，酒，冰糖，香菜，葱，红辣椒，陈醋，麻油，凉拌红油适量。

2、将买来的牛展洗净切块。

3、起锅加入水烧开后放入牛展煮5分钟，捞出过冷水。

4、将卤水用的香料放入锅中，加入葱姜蒜煮开。

5、将牛展放入卤水汁中煮1小时。

6、将牛展捞出切片放入香菜，葱，红辣椒，蒜泥，陈醋，麻油，红油。

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