1、准备大米500克,牛肉75克,牛小肠200克,牛腩200克,牛肝75克,牛大肠30克,牛胰150克,牛心100克,米粉75克;辅料:姜丝、芫荽、葱粒各适量。
2、大米洗净,拌入适量盐,水沸后入锅先煮。
3、牛小肠、牛大肠、牛腩、牛胰洗净,入粥锅中同煮。
4、牛肝、牛心、牛肉切片,待粥好时放入,沸后调味。
5、米粉入锅用油炸出香味。
6、食用时,饭面加入米粉、姜丝、芫荽和葱粒等。
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