1、吉士粉可以使用可可粉来代替。可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
2、吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
猜你喜欢 广东潮汕的鱼丸有几种 广东潮汕的鱼丸有几种品牌 鱼胶怎么泡发好 鱼胶怎么泡发好放冰箱后怎么解冻 台式电脑硬盘内存小怎么解决 台式电脑内存小怎么办 没有烤箱如何做猪肉脯 如何用平底锅做猪肉脯 炸豆腐虾丸子如何做 炸豆腐虾仁丸子的做法 杏子的营养价值 杏子的营养价值和功效与作用空腹吃