1、先把买回的河蟹放在一个有盖的器中,容器内倒入一些白酒,盖上盖子,闷一会儿内。一段时间后会发现,螃蟹的行动比较迟缓。易于清洗。还可去腥。
2、等到河蟹的行动比较迟缓了,取出,用小刷子刷洗干净。
3、蒸锅中放凉水,把洗净的河蟹放入蒸锅,旺火蒸7分钟左右。关火后再闷几分钟即可。
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