1、配料腌制,葱姜、猪肉、白菜切细,猪肉加入酱油、盐、包子配料腌制15分钟。
2、发面,40度温水,加入适量酵母,加入面粉、白砂糖。20度室温发面2小时。
3、拌匀,将腌好的肉调白菜、葱段、姜末少量盐拌匀。包圆。
4、放入锅中,油热后将炉包逐一放入锅中,加入调和面粉的温水至三分之二处,大火。
5、晃动炉包,有滋啦声转小火,轻微晃动炉包与锅分离即可关火,10分钟左右,出锅即可。
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