墨鱼仔相信大家都非常的熟悉,它是美味的海鲜,口感鲜脆爽口,大家都比较爱吃。那么墨鱼仔是小墨鱼吗?
墨鱼仔是小墨鱼吗
是的,墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”,墨鱼干味道鲜美,营养丰富,药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”,俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。
墨鱼仔和墨鱼的区别
墨鱼也叫墨斗鱼、鸟贼、金鸟贼等、就是墨鱼。墨鱼仔就是还未长出海漂硝的那种小墨鱼。区别在于成年和未成年。口感也不同,墨鱼是纤维鲜明的丝状口感,墨鱼仔是比较圆润的
墨鱼仔怎么做好吃
泡椒鱼仔
原料:墨鱼仔
调料:四川泡辣椒、泡姜葱、
制作方法:
1、将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香
2、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。
特点:健脾开胃、益气祛湿
麻辣墨鱼仔
原料:墨鱼仔
调料:四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜、料酒
制作方法:
1.将墨鱼仔氽水,把四川泡辣椒、泡姜、葱、蒜一起炒香
2.加入炒香的调味料、墨鱼仔、料酒速炒、勾芡即可。
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