卤鸭掌怎么做 卤鸭掌的正宗做法

1、食材:鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角;调料:料酒、生抽、老抽、糖。

2、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;

3、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;

4、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;

5、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

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