1、从超市买的豆干,也叫香干,有人会切片和蔬菜炒在一起。比如“芹菜炒香干”
2、把豆干切成正方型的小块。
3、准备好20克红糖。
4、大蒜三五瓣切成碎末,也可以用压蒜器压成蒜泥。
5、不粘锅里放少量油,把豆干放入中小火煎,一面金黄后翻面,侧面也可以煎下。
6、煎成这样就好,盛出备用。
7、锅里再放少量油,小火,蒜末爆香。
8、把豆干放入翻炒一下。
9、加入一勺辣椒酱,如果没有也可以加入适量辣椒粉。辣酱比较咸,所以没再加盐,如果加辣椒粉的话加一点点的盐。
10、再加入准备好的红糖。
11、小火,迅速翻炒均匀,关火!这时动作要快些,不然糖会和蒜末粘合在一起糊掉。
12、最后撒些芝麻,也可以装盘后撒。
13、甜辣的豆干做好了,还带着芝麻的香,吃一块会想吃下一块!越嚼越香,一盘豆干会在追剧时不知不觉全吃掉!
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