1、通心粉需要提前泡。
2、通心粉分为通心和实心两种，实心的通常为长条的，或者是其他的形状，通心的则是像一个管子一样。通心和实心的烹煮时间长短不一样，通心粉蒸煮的时间也要因通心粉的形状不同而去灵活地把握时间。
3、因为通心粉相对于其他的面条来说比较难熟，所以有些人建议在煮之前，先将通心粉泡一段时间，时间可长可短，长时间一些就可以减少蒸煮的时间，反之亦然。有些人会事先把通心粉泡在水里2-3小时，煮通心粉的时候等锅里的水烧开，后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。
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