1、材料:小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。
2、首先将鱼洗净抽筋,放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块,葱姜蒜切末。
3、然后锅中放入猪油烧化,鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里,煎至两面略微黄色。
4、接着倒入适量开水,大火煮5分钟后,中火20分钟。
5、最后放入豆腐,再煮三分钟,放盐,撒上葱花出锅即可。
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