1、桂皮煮肉的技巧很简单,用桂皮、五花肉加调料炖一小时即可。
2、食材:桂皮一块,五花肉500g,酱油100ml,冰糖20g,盐一点,大料一瓣,葱姜适量,水一碗。
3、五花肉切块泡冷水2小时,去除血水,锅里做水,冷水下锅焯肉到变色;
4、锅里放很少的油,加冰糖炒化,半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到味出来,糖彻底焦糖化;
5、加入焯好水的肉肉,炒糖色,如果糖少不容易上色就多炒下肉,颜色就深了;
6、加入酱油和水,摸过肉肉为止;
7、放葱姜,大火烧开,转小火炖1小时。
猜你喜欢 周公解梦梦见埋死人 周公解梦梦见埋死人的队伍 汾酒红黄盖子有什么区别 红盖汾酒和黄盖汾酒有什么区别 牛仔裤oz代表什么意思 牛仔布oz是什么意思 珠海海天公园修复段沙滩2022年10月1日起开放 小龙虾用油炸的作用 小龙虾油炸几分钟合适 金枪鱼不适合什么人 金枪鱼 鱿鱼虾干锅的做法 鱿鱼虾干锅的做法窍门