1、食材：麻竹笋1支，盐50公克。
2、把麻竹笋去外壳、切丝，备用。
3、取一调理盆，将竹笋放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。
4、取一玻璃罐，将竹笋放入压紧，密封瓶盖约15天即可。
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