1、食材:小河鱼500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽。
2、小河鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。锅子烧热,倒油,放入鱼煎熟。
3、放入豆腐,稍煎。
4、倒入清水适量。
5、加入老抽少许、盐、八角、葱段、白糖、辣椒,倒入花雕酒。
6、炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。
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