步骤1

食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克。调味料： 食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。

步骤2

菱角肉切小块。

步骤3

放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。

步骤4

牛肉切粒。

步骤5

加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。

步骤6

蒜切片。

步骤7

姜切片。

步骤8

大葱切片。

步骤9

彩椒切块。

步骤10

热锅倒油、油温6成热时。

步骤11

下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟。

步骤12

调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可。

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