避风塘帝王蟹怎么做 避风塘螃蟹做法

步骤1

所需食材:帝王蟹半只,大蒜5瓣,干辣椒10根,花椒10粒,面包糠1碗。所需调料:盐1茶匙,辣椒面5克。

步骤2

帝王蟹去背壳,去掉蟹心胃腮,剪下蟹腿,切小块。

步骤3

干辣椒切段。

步骤4

蒜切末。

步骤5

热锅下油下蒜末,炸至金黄捞出。

步骤6

炸好的蒜末加面包糠混合备用。

步骤7

炒锅油温5成热,下蟹块炸1分钟捞出,再下蟹壳,炸至金黄捞出。

步骤8

炒锅热油,放干辣椒、花椒炒香,下蒜蓉面包糠,混合炒匀。

步骤9

倒入蟹块炒匀,下剩余蒜蓉面包糠。

步骤10

调入辣椒面,盐,炒均匀,即可盛出。

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