杂酱豌豆 杂酱豌豆面怎么做

步骤1

准备食材:干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克。

步骤2

干豌豆用清水浸泡24小时。

步骤3

姜切末,蒜切末,大葱切末,小葱切葱花。

步骤4

热锅倒油,油温6成热时,下肉末,炒散,淋入料酒,去腥。

步骤5

加葱、姜、蒜,炒香。

步骤6

调入甜面酱、盐、白糖、老抽、生抽,炒5分钟。

步骤7

倒入高压锅中,加入干豌豆、1升清水。

步骤8

上汽后,中火煮20分钟。

步骤9

盛出即可。

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