步骤1
准备食材：莲藕200克，葱10克，蒜3瓣，姜1块，红油1茶匙，麻油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，白醋1茶匙，红绳一根。
步骤2
姜切末。
步骤3
蒜切末。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
莲藕切片。
步骤6
碗中放入姜、蒜、白醋、盐、鸡精、红油和麻油，调成料汁备用。
步骤7
用红绳把藕片穿上待用。
步骤8
锅下水烧开，把藕串放入、煮片刻，然后把藕串放在凉水中泡一下。
步骤9
藕串沥干水分待用。
步骤10
把沥干水分的藕串放下盘中摆好形状。
步骤11
然后倒入料汁，最后撒上葱花即可。
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