步骤1
准备食材：鸡腿1个、腊肠1根、啤酒1瓶、葱5克、姜5克、线绳1根、胡椒粉1匙、味精1匙、花椒适量、精盐1匙、八角1粒、花雕酒1匙。
步骤2
首先把葱切段。
步骤3
姜切片备用。
步骤4
将鸡腿去掉鸡皮，再剔去骨头，放入碗里。
步骤5
加入花雕酒、葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、花椒、八角，腌制2小时备用。
步骤6
将鸡腿平铺在案板上，放入腊肠，并用线绳捆紧。
步骤7
再入蒸锅蒸30分钟至熟。
步骤8
取出后放入啤酒中浸泡2个小时。
步骤9
切片装盘即可。
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