步骤1
准备材料：丝瓜200克、猪瘦肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、红椒2个，胡椒粉1茶匙、大葱1根、姜1块、油适量。
步骤2
丝瓜去皮洗净切滚片。
步骤3
猪瘦肉洗净切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
红椒切圈。
步骤6
大葱切片。
步骤7
首先起锅烧油，油热倒入姜、大葱，爆香，再放入猪瘦肉翻炒均匀。
步骤8
然后倒入砂锅中，再倒入丝瓜，加适量水，焖煮5分钟。
步骤9
接着放入盐、料酒、味精、胡椒粉调味。
步骤10
接下来倒入红椒煮至断生。
步骤11
最后盛入盘中即可。
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