黑芝麻打粉要先炒熟吗 黑芝麻打粉需要炒熟吗

黑芝麻打成粉来食用,比直接食用更易于消化吸收,所以很多人习惯将黑芝麻磨粉,保存起来,随时取来食用,但是黑芝麻打粉要先炒熟吗?

黑芝麻打粉要先炒熟吗

最好先炒熟。

黑芝麻中的油脂含量比较多,且表面有一层硬壳,直接食用的话,比较难以消化吸收,所以黑芝麻炒熟后,打成粉再吃,更易于被人体吸收,能更好给人体补充营养成分。

黑芝麻糊

材料:生芝麻,冰糖,糯米粉。

做法:

1.将生芝麻淘洗干净,放入筛网中晾干水分。

2.在无油无水的锅中,小火不停的翻炒芝麻,待芝麻发出噼啪的声音跳起来的时候就熟了。

3.将炒好的芝麻放入研磨机中研磨成粉。

4.将芝麻粉倒入小锅中,根绝自己的喜好加入冰糖,水,中火煮开。

5.糯米粉放入碗中用凉水搅拌成稀糊状,倒入锅中与芝麻糊一起搅拌,注意要开小火边煮边搅,以免黏锅,充分搅拌成糊状后关火即成。

黑芝麻酸奶麦片

材料:黑芝麻粉1勺,原味酸奶50g,香蕉20g,燕麦片30g。

做法:

1.提前将冰箱中取出酸奶放至接近常温。

2.燕麦片加清水煮粥,煮软,将香蕉压成泥放入燕麦粥。

3.将酸奶与燕麦片混合搅拌均匀,撒上黑芝麻粉即可食用。

黑芝麻汤圆

材料:黑芝麻200克,糯米粉200克,白糖适量。

做法:

1.黑芝麻放入热锅中炒香,炒熟,取出,放入粉碎机中搅拌成黑芝麻粉。

2.糯米粉加开水搅拌均匀,搓成汤圆。

3.锅置火上,加适量开水,倒入黑芝麻粉搅拌均匀,熬成糊状。

4.汤圆放入清水锅中煮熟,捞出过凉,再放入黑芝麻糊中续煮片刻,即可出锅装碗。

黑芝麻山药糕

材料:黑芝麻250克,淮山药100克,植物油适量,薏苡仁50克,葛根粉,黄精,黄芪,天花粉各25克。

做法:

1.将黑芝麻,薏苡仁,黄精,淮山药分别捡去杂质,晒干或烘干,共研成细粉。

2.将研末好的所有粉末与葛根粉充分拌和均匀成糕粉,备用。

3.将黄芪洗净,与天花粉放入砂锅中,加水煎2次,每次30分钟,合并2次煎液,盛入碗中,待用。

4.将糕粉倒在案板上,用煎汁调和均匀,若量不够,可以适量加清水揉捏,加植物油搓成糕泥状,再搓匀成棍棒式长条,切成20个团子。

5.将团子用定型模具压成型,入蒸屉摆放好,用大火蒸20分钟,待糕熟后取下即成。

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