1、鲈鱼一条先用少许盐,料酒,蒜及姜丝腌制30分钟。
2、蔬菜全部切成合适大小,放入盆中,加入2勺盐,1勺橄榄油(没有就用普通食用油即可),少许黑胡椒拌匀备用。
3、准备一个烤盘,底部垫3张锡纸,将边角整理好成一个盘状 再将腌制好的鱼放在中间,将腌制的蒜和姜全部塞进鱼肚子里。
4、接着在鱼周围铺上腌制好的蔬菜。
5、表面再盖上2层锡纸,将边角捏紧,就可以入烤箱烤制。
6、烤箱预热220度,烤制25~30分钟即可。
7、鱼在烤制时,准备一下酱汁: 2勺生抽,2勺耗油,1小勺盐,半勺白糖,胡椒粉适量,兑点热水,搅匀即可。
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