步骤1
食材：杭椒200克，鸡胸肉300克，鸡蛋2个，姜2克，蒜2瓣。调味料：食用油20克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，面粉50克，料酒3克。
步骤2
杭椒切片。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切片。
步骤5
鸡胸肉切手指大小的条状。
步骤6
加入料酒、1克盐，拌匀，腌制20分钟。
步骤7
鸡蛋打散，加入面粉，拌匀，制成面糊。
步骤8
锅中油温7成热时，将鸡柳裹上面糊，放入锅中，炸至金黄捞出。
步骤9
锅中留少许底油，放入姜末、蒜，炒香，倒入杭椒，翻炒均匀。
步骤10
调入1克盐、生抽，加入炸好的鸡柳，炒匀。
步骤11
放入鸡精，炒匀，盛出。
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