首先切牛肉尽量切薄一些,其次做牛肉前将牛肉腌制一下,牛肉会更嫩,下面介绍做法:
1、准备材料:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。
2、牛肉切丝,用料酒、酱油、生抽,盐腌制半个小时,让其入味。
3、黄瓜切丝,辣椒切丝,生姜切丝,大蒜切段。
4、油锅烧热,下生姜爆香,再放入辣椒翻炒片刻。
5、牛肉丝下锅快速翻炒,炒散,翻炒均匀。
6、翻炒片刻变色后,马上倒入黄瓜丝,再加入大蒜叶,加一点味极鲜(生抽)调味,即可出锅。
7、盛出即可食用。
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