蛤蜊鸡的做法 蛤蜊鸡的做法窍门

步骤1

准备食材:花蛤200克,鸡肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个,青辣椒1个,香菜1棵,盐1茶匙,味精1茶匙,鸡精1茶匙,酱油1汤匙,料酒1汤匙,油适量。

步骤2

蒜切片。

步骤3

姜切块。

步骤4

大葱切段。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

青椒切段。

步骤7

香菜切段。

步骤8

鸡肉切块,装入碗中。

步骤9

鸡肉块加盐、鸡精、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。

步骤10

锅中热油,将腌制好的鸡块下锅,滑熟,再捞出备用。

步骤11

锅内留底油,依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味,放入花蛤,倒入料酒翻炒3分钟。

步骤12

放入鸡块,加酱油、盐、青辣椒,翻炒均匀,加锅盖焖一会,收汁后加味精、香菜,翻炒几次。

步骤13

即可出锅。

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