外出饮食注意事项外出饮食安全注意事项

外出是一件让人高兴的事，可是如果在饮食上遇到麻烦就会很扫兴。那么在饮食上要注意哪些呢？

灌汤包中“灌”的可不全是美味。灌汤包制作馅料时会用很多肉皮，肉皮中的胶原蛋白起到凝固馅料的作用，同时将很多油脂包在馅料里。当你吸着汤汁，吃着肉馅时，也吃进去了很多油脂。

鱼香肉丝是川菜复合味菜肴的代表，甜、酸、辣味样样有。但鱼香肉丝要想做得好，关键是油多、糖多、盐多，一道菜要用30克白糖、30克油，一定要少吃啊!

水煮能减少蛋白质、脂肪和水分流失，口感滑嫩。但水煮鱼为突出麻辣味，盐的用量较大，还要浇上滚滚热油，鱼片完全是在油里“潜泳”，油多、重口味，万不可多吃。如果一定要吃，建议吃前在水里涮涮。

麻辣香锅是用料油炒制而成的，不光食材表面有一层红油，吃完后，碗底也会留下厚厚一层油。吃一顿麻辣香锅，可能就超过了一天的食用油建议摄入量。此外，鲜香的麻辣香锅在炒制时必然要加大量盐，才能体现出鲜味。作为一道多油、重盐的菜肴，少吃为妙。

骨头汤等肉汤确实美味，但其既不能补钙，也提供不了煲汤食材中的营养物质。而且，香浓肉汤也不是人人都能喝的。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”，这也是肉汤具有特殊香味的原因。

但很显然，越美味的汤，含氮浸出物相应会越多，其中的嘌呤含量也就越多，而经常吃嘌呤含量高的食物可导致高尿酸血症以及加重痛风患者的症状。而且，摄入过多的嘌呤也会加重肝和肾脏的负担。糖尿病等慢病患者也不建议经常喝。

饮用冰水，很容易刺激胃肠道，减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。冰水会让口腔黏膜收缩，使得水分子不容易渗入细胞，此外，胃肠道粘膜的血管遇冷收缩，吸收障碍，也不利于水吸收。

营养损失。鲜榨水果汁，虽然也是由新鲜水果经过压榨并过滤掉水果残渣而得到的果汁，但是此过程会导致水果中的部分维C、大部分膳食纤维以及一些其他营养素的损失。

伤牙。果汁压榨后会释放出更多的糖分和果酸，软化牙釉质，时间长了这层保护层就会脱落，当口腔里的细菌遇上高糖，也会发酵产酸，加速牙釉质脱矿溶解。

很多人只知道碳酸饮料含糖量高，会损伤牙齿，然而他们不知道，碳酸会刺激胃液分泌，胃酸过多，破坏胃黏膜。还有一些胃部消化差的人，喝这些饮料为了促进消化，然而一罐汽水下去，很有可能适得其反。如果有胃部不适，还是要正确用药，千万不能自作聪明。

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