酸奶口感冰凉酸甜,是夏天非常受欢迎的一种饮品。市面上也有一些添加了果粒的酸奶,但是,并不是所有水果都适合跟酸奶搭配。那么酸奶不能和什么水果一起吃呢?
香蕉
酸奶不能和香蕉一起吃。香蕉有很好的润肠通便作用。酸奶也有促消化的功效。脾胃虚寒的人同吃酸奶和香蕉容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
柿子
酸奶不能和柿子一起吃。酸奶保留了鲜奶中丰富的蛋白质成分,而柿子中含有大量鞣酸,鞣酸会与酸奶中的蛋白质反应产生沉淀,形成胃柿石。
猕猴桃
酸奶不能和猕猴桃一起吃。猕猴桃含有丰富的维生素C,易与酸奶中的蛋白质结合生成块状物,影响食物的消化吸收。
柠檬
酸奶不能和柠檬一起吃。柠檬是高果酸含量的水果,与酸奶同吃,会与酸奶中的蛋白质发生沉淀反应,影响蛋白质的吸收。
柑橘
酸奶不能和柑橘一起吃。柑橘也是富含维生素C的水果,且果酸含量高,与酸奶一起吃会使蛋白质发生凝固反应,影响食物的消化吸收。
喝酸奶注意事项
1、不要加热喝。酸奶加热后,其富含的活性乳酸菌会被杀死,使营养价值大大降低。
2、不宜空腹喝。空腹时胃酸浓度高,乳酸菌容易大量死亡,降低酸奶的营养价值。
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