步骤1
食材:泥鳅200g、葫子300g、姜3克、大葱10克、蒜3瓣。调味料:食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。
步骤2
泥鳅洗净,沥干备用。
步骤3
葫子切滚刀块。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大葱切片。
步骤6
蒜对半切开。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、花椒,炒香,倒入泥鳅,煎炒至金黄,淋入料酒,去腥,倒入300毫升清水,大火煮10分钟。
步骤8
放入葫子、盐、白胡椒粉,再煮10分钟,调入鸡精,即可。
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