马蹄又称荸荠，味甘性寒，营养价值比较高，适量食用具有一定减肥作用，既可以用作水果，又可以用作蔬菜食用，那么马蹄如何减肥?
马蹄三色素
材料：马蹄、荷兰豆、胡萝卜、耗油、油。
做法：
1、把马蹄去皮洗净切小块。
2、荷兰豆拦腰斜切两刀三段。
3、胡萝卜洗净切小片。
4、然后油锅烧微热后，先下胡萝卜、荷兰豆翻炒一会儿。
5、之后下马蹄翻炒至熟。
6、最后放适量蚝油、盐调味即可。
西瓜马蹄汁
材料：西瓜、马蹄。
做法：1、先将西瓜去皮切块，马蹄洗净削皮也切块。
2、将西瓜块、马蹄块、冰块、放入搅拌机中搅打成瓜泥汁。
3、取一个干净玻璃杯，倒入汁液即可。
木耳炒马蹄
1、马蹄去皮切成片；干黑木耳清水泡发后。
2、蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
3、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
4、放马蹄在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
5、炒至黑木耳熟，放白糖、盐和香菜根、味精翻炒均匀即可起锅。
马蹄豆腐紫菜汤
材料：紫菜、马蹄、豆腐、瘦肉、姜、精盐。
做法：1、紫菜浸透发开清洗干净，豆腐洗净，切成粒状。
2、马蹄去蒂、去皮，洗净，切成块。
3、瘦猪肉洗净，切成块，生姜去皮，切片。
4、然后锅中加入清水烧开，放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜。
5、改用中火煲2小时，加少许精盐调味即成。
马蹄汁
材料：马蹄。
做法：
1、取适量马蹄洗净去皮。
2、然后将马蹄放入榨汁机中榨成汁。
3、最后过滤掉滤渣即可。
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