干炒牛河属于粤菜系，是广东地区的特色传统小吃之一，清末民初发明，是广东地区非常常见的一种传统风味小吃。
干炒牛河是用芽菜、河粉、牛肉等食材制作而成的一道粤菜，在广东地区很有名，也是当地人非常喜欢的美食之一。在清末明初的时候，一位商人经营粥粉面生意，一日一名汉奸来吃炒粉，因为没有生粉，所以他就将芽菜和河粉炒在一起，谁知那位汉奸吃后却非常喜欢，商人见这种做法被大家所接受，所以在原来工艺上进行研究，创新了“干炒牛河”，生意爆火。
河粉也叫做沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
猜你喜欢 新鲜肉怎么保存在冰箱 新鲜肉如何保存到冰箱 豆浆机怎么打果汁 豆浆机怎么打果汁 详细步骤看这里 梦见石榴树上结了很多石榴代表着什么 榨汁机怎么清洗 惠人榨汁机怎么清洗 为什么冷藏腌制更入味 为什么冷藏腌制更入味呢 怎么买葫芦丝 葫芦丝怎么选 立冬是进入冬天吗 立冬是进入冬天吗为什么 吃不完的米糕怎么保存 存放米糕的步骤 玉米汁喝了减肥效果好吗 玉米汁喝了减肥效果好吗