1、温杯洁具,用开水倒入茶壶,依次冲洗茶楼,公道杯,茶杯,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降。
2、茶壶中放入茶叶,洗茶,在洗茶的时候要注意温度不宜过高,出汤速度要快。
3、泡茶,按照茶与水的比例,将烧开的纯净水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡好的茶应先倒进公道杯,取分茶公道之意。然后再从公道杯倒进客人的茶杯中。
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