现代人煮粥,喜欢在粥中配用一些药物,那么就要注意药食的搭配。作为养生应用的粥食,应该以米、豆等食物为主,以药物为辅。养生粥有别于药粥,后者重在治疗,因此偶尔可以多放药物,平时仅以米粥和胃即可;养生粥在于长久食用,缓缓滋养,因此药物种类和用量宜少,甚至不用药物。而对于老年人来说,粥反是很好的养生常食之物,下面给大家介绍养生粥的熬制方法。
养生粥的搭配
主要成份:绿豆 50g、扁豆 50g、莲子 50g、薏米 50g、大枣 30g、枸杞 10g(1个人,5天的用量)。
步骤:
1、先将绿豆、扁豆、莲子、薏米、大枣洗净,放进粥煲,加入黄芪水,用大火煮沸,然后改小火煲40 分钟。
2、再放入狗杞,煮10分钟,即可(枸杞一定要在粥快熬好前再放,以免药性丢失。)
此粥最关键的一种成分黄芪水
怎么熬黄芪水?
煮粥前,先用250 克黄芪加入适量的水,小火煮 15分钟,将水倒出,再加入适量的水,再煮15分钟,将水倒出。再用这些药水去煮粥。
养生粥的功效
为什么要用黄芪?
因为黄芪是中医中的五种大补药之一,有补气之功用,能提高人体的免疫力,抗疲劳,抗衰老。而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素,具有抗癌的功效。黄芪还可以泡水代茶饮。注意黄芪属温性,上火之人可以在黄芪水中加入莲芯或者绿茶,以起平和之作用。在这个粥里面,就有绿豆和莲子是寒性的,正好可以平和黄芪的温性。
这碗粥其它的用料的功效
绿豆
绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效,另一重要药用价值是解毒。 李时珍曾指出:绿豆,(豆)肉平,豆皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。
白扁豆
功能主治:健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。最好用炒过的白扁豆。
莲子
性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。 用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
薏米
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效;薏米以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。 薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。
红枣
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
枸杞
补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴。 这碗粥看起来用料很多,但其实都很容易买到,搭配也最合理,想要它发挥最好的延年益寿功效,就记下来,每天喝一碗,身体会越来越好!
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