鸭血洗净切片，泡椒1切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小葱切段，锅里放入适量清水，大火烧开，放入鸭血煮1分钟，捞出，锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末炒香，加入生抽，倒清水烧开，放鸭血翻炒2分钟，鸭血熟透后放入葱段、盐、鸡精拌匀，出锅即可。
怎么炒泡椒血旺
食材：
鸭血300克，泡椒10个，小米椒5个，大蒜5瓣，姜1块，小葱2根
泡椒血旺的做法
1.鸭血洗干净切成片。
2.泡椒10个切碎，小米椒5个小段，姜1块切末，大蒜5瓣切末，小葱2根切段。
3.锅里放入适量清水，大火烧开，放入鸭血煮1分钟，捞出。
4.锅内放适量油，油温烧至七成热，放姜蒜末炒香。
5.加入生抽1勺，倒适量清水烧开，放鸭血翻炒2分钟。
6.鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺搅拌均匀，出锅即可。
小贴士：
血旺一定不要煮太久，否则口感会变得很老。
泡椒本身有辣味，如果喜欢辣的小伙伴，可以再另外加辣椒油。
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