螃蟹要蒸多久才能蒸熟梭子蟹要蒸多久才能蒸熟

现在是吃螃蟹的最佳季节，这时候的螃蟹蟹肉饱满，个头肥大，营养价值是很高的，那螃蟹要蒸多久才能蒸熟？螃蟹怎么蒸好吃又简单？

根据实际螃蟹大小而定。

通常来说，蒸螃蟹的时候都希望将螃蟹蒸的口感鲜美，肉质不老，但螃蟹个头大小不一，蒸的不好会影响螃蟹口感。

因此建议对于个头小的螃蟹，只需要蒸10-15分钟左右即可；对于个头中等的螃蟹，蒸15-20分钟左右，对于个头比较大的螃蟹，蒸个20-30分钟都是可以的，具体根据螃蟹大小而定，以螃蟹蟹壳变红为标准。

蒸螃蟹很多人都会，但将螃蟹蒸的好吃，是很多人不会的，蒸螃蟹注意以下几点，蒸出来的螃蟹口感都不会太差。

首先蒸螃蟹的时候最好将螃蟹绑住，并且肚脐朝下，这样可以防止螃蟹乱串，导致蟹黄、蟹膏流失。

其次螃蟹具有一定腥味，因此在蒸螃蟹的时候，可以往里面加一些生姜片和料酒，既可以去腥，还能提升口感。

最后就是蒸螃蟹的时候建议冷水效果，这样螃蟹会随着水温升高而变熟，不会有受热不均匀的情况，还要注意把握火候，先大火蒸5分钟左右，转中小火慢蒸至熟即可。

蟹黄口感软糯、细腻，是不会出现发苦的情况下，要是蟹黄发苦了，主要考虑为以下几种情况：

1、螃蟹蟹黄发苦，可能是螃蟹发现了腐烂变质引起的，因为变质的螃蟹会滋生细菌以及微生物，导致其口感变味。

2、如果螃蟹没有腐烂变质是新鲜的，但蟹黄苦，这时候可以考虑是螃蟹个头比较小，还没发育完全，这时候的螃蟹口感是很苦的，不宜吃。

3、若既不是变质也不是螃蟹太小引起的发苦，不能主要考虑是螃蟹没有蒸熟导致的，螃蟹没蒸熟，其蟹黄就不会凝固，从而吃起来就会具有一定苦味，建议将其彻底蒸熟比较好。

螃蟹无特殊禁忌食物，但不建议和以下食物一起吃：

1、螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪等，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起吃容易产生沉淀，加重人体肠胃负担。

2、螃蟹属于一种高蛋白的食物，因此不建议再与高蛋白食物一起吃了，否则很容易加重自身肠胃负担，常见的有牛奶等。

3、螃蟹也不建议与啤酒一起吃，螃蟹和啤酒都属于高嘌呤的食物，两者一起吃会诱发痛风，对于痛风患者来说是不利的。

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