步骤1
食材：沙参10克、淮山150克、花胶10克、鸡肉500克、小葱2根。调味料：盐2克、料酒2克。
步骤2
花胶用清水浸泡2小时，捞出。
步骤3
沙参洗净。
步骤4
淮山去皮，切块。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
鸡肉放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。
步骤7
锅中放入鸡肉、沙参、花胶、加入1升清水。煮沸后，中火煮2小时。
步骤8
放入淮山、盐，煮20分钟，盛出，撒葱花。
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