1、茄子去蒂去皮切厚片;
2、鸡蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上鸡蛋液;
3、油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出;
4、锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽、茄子翻炒均匀,放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可。
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3、油温烧至6成热,放入茄子炸至两面金黄盛出;
4、锅中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽、茄子翻炒均匀,放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺,白糖1勺拌匀即可。
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