空心菜炒肉的做法 瘦肉炒空心菜

步骤1

食材:空心菜300克,猪肉150克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克、食用油8克,豆瓣酱2克,酱油2克,盐1克,胡椒粉1克,鸡精1克,干辣椒2个,料酒2克,淀粉3克。

步骤2

空心菜摘去梗,叶尖留用。

步骤3

猪肉切片。

步骤4

加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。

步骤5

姜切片。

步骤6

蒜切片。

步骤7

大葱切片。

步骤8

干辣椒切断。

步骤9

热锅倒油,油温6成热时,下肉片,炒散,盛出。

步骤10

锅中留底油,下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,倒入空心菜,炒软,,加入炒好的肉片,调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精,炒匀即可。

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