步骤1
食材:空心菜300克,猪肉150克,姜2克,蒜3瓣,大葱10克、食用油8克,豆瓣酱2克,酱油2克,盐1克,胡椒粉1克,鸡精1克,干辣椒2个,料酒2克,淀粉3克。
步骤2
空心菜摘去梗,叶尖留用。
步骤3
猪肉切片。
步骤4
加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。
步骤5
姜切片。
步骤6
蒜切片。
步骤7
大葱切片。
步骤8
干辣椒切断。
步骤9
热锅倒油,油温6成热时,下肉片,炒散,盛出。
步骤10
锅中留底油,下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,倒入空心菜,炒软,,加入炒好的肉片,调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精,炒匀即可。
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