步骤1
食材:干豆腐200克,茄子400克,蒜2瓣,大葱10克,姜1克,小葱1根、食用油8克,东北大酱4克,老抽1克,盐1克,鸡精2克,十三香粉1克。
步骤2
干豆腐切小块。
步骤3
茄子切条。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切末。
步骤6
大葱切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
炒锅中油温5成热时,下大葱、姜、蒜,炒香,放入东北大酱,炒匀,加入茄子、干豆腐,翻炒1分钟,倒入300毫升清水,调入老抽、盐、十三香粉,炒匀,大火煮至收汁,放入鸡精,炒匀,盛出,撒葱花。
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