鳝鱼粉丝怎么做 鳝鱼粉的做法视频

步骤1

食材:鳝鱼300克,泡发粉丝60克,芹菜2段,大蒜3瓣,姜1块,大葱1段,泡椒3个,红椒2克。辅料:豆瓣酱1汤匙,花椒面1茶匙,盐1茶匙,油适量。

步骤2

粉丝放入清水中浸泡后。

步骤3

芹菜切段。

步骤4

大葱切段。

步骤5

泡椒切段。

步骤6

姜切末。

步骤7

锅中沸水,倒入鳝鱼焯水,捞出沥干。

步骤8

热锅下油,下入花椒、鳝鱼、姜末、泡椒炒匀。

步骤9

加入豆瓣酱、大蒜翻炒、加入盐、粉丝翻炒均匀。

步骤10

注入适量清水煮开,加入生抽1勺、加入大葱、芹菜炒匀,大火收汁即可出锅装盘。

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