1、食材：面条100g、豆瓣酱2勺、水煮蛋1个、青菜少许。

2、锅中添水大火烧开，水开后放入面条，烧水的同时将青菜洗干净。

3、将水煮蛋剥壳，放入面条中一起煮，锅中加入适量盐。

4、面条煮熟后捞出过凉水。

5、将鸡蛋捞出，青菜放入锅中烫熟捞出。

6、锅烧热，加入适量油。

7、将豆瓣酱倒入锅中小火翻炒。

8、加入一汤勺水将豆瓣酱炒匀。

9、豆瓣酱浇在面条上，拌匀后将青菜和鸡蛋放入盘中就可以。

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