电饭煲蛋糕可以用酵母吗电饭煲蛋糕要用酵母吗

最近一段时间电饭煲蛋糕深受人们的喜爱和欢迎，很多人会在家里自己制作电饭煲蛋糕，那么电饭煲蛋糕可以用酵母吗？电饭煲蛋糕用什么面粉？

不需要。

酵母的主要作用是用来发酵食物的，而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成的，本身就具有一定的发酵功能，足以用来保证蛋糕成型，所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母了。

建议使用低筋面粉。

低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物，所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。

电饭煲蛋糕之所以会有腥味，主要的来源就是鸡蛋，因为鸡蛋具有一定的蛋腥味，这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材，用来帮助稀释鸡蛋的腥味，并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感。

根据煮饭键的时间即可。

电饭煲煮蛋糕是一种比较简单易做的食材，时间上并没有太严格的规定，所谓电饭煲蛋糕，就是蛋糕根据电饭煲正常煮饭的时间进行蒸煮，时间到之后，在进行10分钟左右的时间保温即可，不需要太过于麻烦。

材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油。

做法：

1、鸡蛋打散，将蛋黄以及蛋白分开。

3、然后蛋黄中加入一半白糖，拌匀后加入玉米油，筛入低面筋粉，拌匀。

4、蛋清加入另一半白糖，用电动打蛋器打发到硬性发泡，打出小尖角即可。

5、期间进行电饭煲预热。

6、之后将打发好的一半蛋清加入到蛋黄糊中，拌匀，再再加入另一半蛋清，拌匀后倒入。

7、随后将拌匀的蛋糕糊倒入电饭煲中，选择蛋糕模式，大约40分钟。

8、最后再闷三分钟，出锅后马上倒扣，自然晾凉后，用手脱模用手托住蛋糕，将蛋糕取出即可。

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