电饭锅煮黑米粥的方法电饭锅煮黑米粥的方法窍门

我买了一些黑米，想煮点黑米粥喝，但是家里没有煮粥的砂锅，只有一个电饭锅，请问电饭锅煮黑米粥要怎么煮呢？

材料：黑米100克，花生米30克，大枣10粒，冰糖适量。

做法：

1、将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时备用。

2、花生米洗净，大枣洗净去核备用。

3、将所有食材倒入电饭锅中，注入足量清水。

4、盖上锅盖，接通电源，按下汤粥键。

5、待其跳转至保温时，再焖10分钟左右即可开盖盛出食用。

6、根据自己的口味加入适量冰糖调味即可。

建议泡一下会更好。

电饭煲煮黑米粥可以提前浸泡，也可以不浸泡直接煮，这个并没有严格的规定，但是由于黑米的外层有一层坚硬的种皮，比较难煮烂，黑米粥浸泡后再煮，相对来说会更容易煮熟，其口感也会更加软烂粘稠；如果不浸泡直接煮的话，可能会有夹生的情况，所以一般建议黑米粥提前泡一下会更好，泡的时间越长就越容易煮烂。

根据自己的喜好而定。

电饭锅煮黑米粥加水量并没有严格的规定，可以根据自己的喜好进行调节，喜欢稠一点的就少放一些水，喜欢稀一些的就多放水，一般建议比例是1:10，也就是指黑米1份，水10份，这样煮出来的黑米粥粘稠度适中，但是要注意不宜过稠或过稀，否则会影响黑米粥的口感。

1-2小时不等。

电饭锅煮黑米粥的时间与食材的多少和电饭锅的功率有关，一般情况下，黑米越多，煮的时间就越长；而功率较大的电压力锅所用的时间会比普通电饭锅要短，所以无法明确具体时间，一般所需时间多在1-2小时不等。

黑米是一种药食两用的大米，中医认为，其味甘，性平，具有健脾益胃、养肝明目、益肾补精等多种功效，黑米并无严格的食物或药物方面的禁忌，可以根据的自己喜欢或个人身体需求与多种食材一同煮粥，一般常见的搭配食材有：莲子、红豆、花生、红糖、核桃仁、红枣、大米、糯米等。

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