麻辣肥肠鱼怎么做 麻辣鱼肠的做法

步骤1

食材:鲢鱼300克,卤肥肠200克,莴笋1段,干辣椒5个,花椒2克,生姜1块,大蒜3瓣。辅料:淀粉1汤匙,红油1汤匙,油适量,料酒1汤匙,盐1茶匙,葱姜水1汤匙,麻辣红汤300克。

步骤2

花鲢洗净,剁成小块。

步骤3

加入盐1茶匙、葱姜水、料酒1汤匙、倒入淀粉适量拌匀,腌制10分钟。

步骤4

莴苣切片。

步骤5

卤肥肠切段。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

热锅下油,倒入蒜片姜片,加入麻辣红汤,调入盐1茶匙煮开。倒入腌好的花鲢煮熟。再加入肥肠煮熟后,盛入碗中。

步骤10

热锅下油,倒入红油、花椒、干辣椒炝出香味。

步骤11

热油淋在鱼上,最后加上莴笋片即可食用。

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